模具蛋糕，不少朋友都会碰到一个问题——粘模，我就更不用说了，没老师指点，一切都是从52学的，现在算起来52已经陪我走过了将近3年了。由于个人技术有限没能给大家解决多少问题，大多是对52的索取，再次感谢大家；今天跟大家分享一下我的解决方法。

面包模具,蛋糕模具
新模具粘模，常用的处理方法是：油浸高温炼制。我用的是色拉油刷模，烤箱200度左右烤40到60分钟拿出稍凉趁热擦干残渣会发现模具比以前亮多了，这样处理有助于解决粘模并延长模具使用寿命。
如果模具太旧又划痕严重就换了吧，一个一般的模具也就50元左右，换来的是长期操作上的便利。